單項選擇題點心間、冷菜間、火鍋、涮鍋操作間等適用()
A.相背型布局
B.直線型布局
C.U型布局
D.L型布局
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題()主要負責菜點原料的揀摘、洗滌、加工、切割
A.加工班組
B.配菜班組
C.爐灶班組
D.冷菜班組
2.單項選擇題廚房的生產(chǎn)目標是根據(jù)餐飲實體的()而制定的。
A.經(jīng)營目標
B.規(guī)模
C.消費者的消費需求
D.風格
3.單項選擇題()是廚房設計與布局的綱領(lǐng),是廚房一切工作的依據(jù)。
A.消費者
B.菜單
C.餐廳規(guī)模
D.餐廳風格
4.單項選擇題中國飲食文化把()奉為進食的首要追求。
A.菜肴色澤
B.飲食結(jié)構(gòu)
C.營養(yǎng)價值
D.追求美味
5.單項選擇題餐飲管理的主要任務是()。
A.制作可口的菜點
B.把賓客吸引到餐廳
C.提供最優(yōu)的服務
D.控制成本
最新試題
如何有效管理餐廳的庫存成本()?
題型:多項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓方面應關(guān)注哪些方面()?
題型:多項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中,如何關(guān)注環(huán)保和社會責任()?
題型:單項選擇題
廚房管理中,確保食品安全的重要措施有哪些()?
題型:多項選擇題
餐廳在應對節(jié)假日高峰時,應如何提升服務效率()?
題型:多項選擇題
在廚房的食品安全培訓中,如何提升員工的食品安全意識()?
題型:單項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中,如何確保新菜品的成功推出()?
題型:單項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中,以下哪項不是必要的措施()?
題型:單項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中,如何有效收集和分析顧客反饋()?
題型:單項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中,哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注()?
題型:多項選擇題