單項選擇題啤酒品種方面，國際上多以（）淡色啤酒為主
A.9-100P
B.12-130P
C.10-110P
D.8-90P
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1.單項選擇題世界產量最大的一種酒類是（）
A.白酒
B.果酒
C.啤酒
D.黃酒
2.單項選擇題糖化醪液（），麥糟中殘?zhí)歉?，影響浸出物收得率?/a>
A.過濃
B.過稀
C.適中
3.單項選擇題淡色啤酒的第一麥汁濃度控制在（）以內為宜。
A.8﹪
B.18﹪
C.16﹪
4.單項選擇題糖化過程中最高的α-淀粉酶活性的最適pH值是（）。
A.5.2
B.5.7
C.5.3-5.7
5.單項選擇題二次糖化法所需的糖化時間為（）小時。
A.4-6
B.3-4
C.2-3