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單項(xiàng)選擇題檢測農(nóng)藥常常使用的氣相色譜，其檢測器往往也是特異性檢測器，ECD是哪種特異性檢測器的縮寫？（）

A.氮磷檢測器
B.氫火焰離子化檢測器
C.火焰光度檢測器
D.電子捕獲檢測器

1.單項(xiàng)選擇題檢測食品中硝酸鹽的含量時(shí)，常采取哪種方法？（）

A.將硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽后，再進(jìn)行測定。
B.將硝酸鹽轉(zhuǎn)化為銨鹽后，再進(jìn)行測定。
C.將硝酸鹽轉(zhuǎn)化為氨氣后，再進(jìn)行測定。
D.將硝酸鹽轉(zhuǎn)化為單質(zhì)碘后，再進(jìn)行測定。

2.單項(xiàng)選擇題測定牛乳中乳糖含量時(shí)，費(fèi)林試劑必須控制在（）內(nèi)沸騰。

A.5分鐘
B.4分鐘
C.3分鐘
D.2分鐘

3.單項(xiàng)選擇題下列哪種方法可以測定維生素A（）。

A.三氯化銻比色法
B.2，4-二硝基苯肼比色法
C.茚三酮顯色法
D.2，6-二氯靛酚滴定法

4.單項(xiàng)選擇題總酸度的測定結(jié)果通常以樣品中含量最多的那種酸表示。要在結(jié)果中注明以哪種酸計(jì)，下列哪種酸不能用來表示食品中總酸的含量（）。

A.蘋果酸
B.乙酸
C.酒石酸
D.硫酸

5.單項(xiàng)選擇題提取水產(chǎn)品、家禽、蛋制品中脂肪的最佳提取溶劑是（）。

A.石油醚
B.乙醚
C.氯仿-甲醇
D.乙醇-乙酸