多項選擇題反映食品衛(wèi)生質(zhì)量的細(xì)菌污染指標(biāo)為().
A.細(xì)菌菌相
B.菌落總數(shù)
C.細(xì)菌種類
D.優(yōu)勢菌
E.大腸菌群
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題影響微生物在食品中生長的因素包括()
A.食品的營養(yǎng)成分
B.PH值
C.溫度
D.滲透壓
E.水分
2.多項選擇題微生物污染主要為()的污染.
A.細(xì)菌
B.細(xì)菌毒素
C.霉菌
D.霉菌毒素
E.病毒
3.多項選擇題食品中的污染物根據(jù)其性質(zhì)分為().
A.內(nèi)源性污染物
B.生物性污染物
C.物理性污染物
D.化學(xué)性污染物
E.外源性污染物
4.單項選擇題放射性物質(zhì)對食品的污染常以水生生物為最嚴(yán)重的原因是().
A.放射性核素水中濃度高
B.放射性核素在水中半衰期長
C.生物富集作用
D.放射性廢物向水中排放
E.其他為未明原因
5.單項選擇題與鈣代謝相似的放射性物質(zhì)是().
A.90鍶
B.137銫
C.40鉀
D.14碳
E.131碘
最新試題
簡述預(yù)防金屬毒物污染食品及其對人體危害的一般措施.
題型:問答題
放射性核素向水生生物體轉(zhuǎn)移的主要途徑有()
題型:多項選擇題
食品雜物污染的主要途徑有哪些?
題型:問答題
20世紀(jì)90年代,我國錯誤地將克倫特羅作為飼料添加劑的科研成果引入國內(nèi)并推廣,并稱其為()。
題型:填空題
簡述食品容器,包裝材料在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生管理措施.
題型:問答題
食品的化學(xué)保藏法包括()
題型:多項選擇題
簡述預(yù)防雜環(huán)按類化合物對人體危害的措施.
題型:問答題
降低滲透壓來防止食品腐敗變質(zhì)的常用方法為()
題型:多項選擇題
簡述大腸菌群的食品衛(wèi)生學(xué)意義。
題型:問答題
影響食品中丙烯酰胺形成的因素主要是()
題型:多項選擇題