多項(xiàng)選擇題下屬物質(zhì)中（）屬于《關(guān)于持久性有機(jī)污染物的斯德哥爾摩公約》禁用或嚴(yán)格限用的POPs。

A.DDT
B.氯丹
C.滅蟻靈
D.毒殺芬
E.六六六


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1.多項(xiàng)選擇題需經(jīng)過體內(nèi)的代謝活化后才具有致癌作用的物質(zhì)是（）

A.PAH（多環(huán)芳烴）
B.亞硝胺
C.亞硝酰胺
D.雜環(huán)胺
E.金屬毒物

2.多項(xiàng)選擇題影響有毒金屬毒作用強(qiáng)度的因素是（）.

A.金屬元素的存在形式
B.機(jī)體的健康和營養(yǎng)狀況
C.食物中某些營養(yǎng)的含量與平衡
D.金屬元素間的相互作用
E.金屬與非金屬元素間的相互作用

3.多項(xiàng)選擇題氨基甲酸酯類農(nóng)藥的特點(diǎn)是（）

A.藥效快
B.選擇性較高
C.毒性較低
D.容易在生物體內(nèi)蓄積
E.容易土壤微生物分解

4.多項(xiàng)選擇題食品加熱殺菌的方法包括（）

A.巴氏殺菌
B.y射線殺菌
C.歐姆殺菌
D.微波殺菌
E.遠(yuǎn)紅外線殺菌

5.多項(xiàng)選擇題食品的化學(xué)保藏法包括（）

A.鹽藏
B.糖藏
C.陰干
D.酒藏
E.冷藏