單項(xiàng)選擇題信息采集人員以“神秘顧客”的身份參與餐廳的消費(fèi)活動(dòng)，借以調(diào)查餐廳的服務(wù)水平和服務(wù)情況以及產(chǎn)品的（）。

A.適銷程度
B.開放程度
C.創(chuàng)新程度
D.競爭程度


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1.單項(xiàng)選擇題觀察調(diào)查法是常朋的餐飲信息采集技術(shù)，下列選項(xiàng)中屬于觀察調(diào)查法的是（）。

A.神秘顧客行動(dòng)
B.餐飲價(jià)格實(shí)驗(yàn)
C.行為模式調(diào)查
D.顧客動(dòng)線設(shè)計(jì)

2.單項(xiàng)選擇題詢問調(diào)查中，問題回答率最高的是（）。

A.書面詢問
B.電話詢問
C.面談詢問
D.網(wǎng)絡(luò)問卷

3.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中屬于文案調(diào)查信息來源的是（）。

A.顧客訪問
B.實(shí)地觀察
C.?？兔嬲?br /> D.人員拜訪

4.單項(xiàng)選擇題間隔尺度在餐飲信息采集中最重要的應(yīng)用就是（）。

A.銷售分析圖
B.市場份額分析圖
C.帕累托圖
D.極性評價(jià)曲線圖