沸騰傳熱設備壁面越粗糙，汽化核心越（），沸騰傳熱系數(shù)α越（）。

旋轉(zhuǎn)力場和重力場雙場中的流體相對靜止時的靜力學方程可以表示成和壓強處處相等。

傳質(zhì)過程與食品工業(yè)的發(fā)展息息相關，下列屬于傳質(zhì)對食品行業(yè)的影響的是（）。

下列關于不穩(wěn)態(tài)流動系統(tǒng)問題的討論，錯誤的是（）

將含易揮發(fā)組分的原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，會發(fā)生的變化哪個不對（）

離子交換法是指可以解離的不溶性固體同溶液中的離子進行交換的一種特殊的吸附現(xiàn)象，下列有關其說法正確的是（）。

兩物體的溫度差為1?C，若將單位換算為華氏度?F，?C =（?F-32?）*5/9，則溫度差為（）。

下列對食品工業(yè)生產(chǎn)過程的描述，最為準確的是（）

下列幾項中不屬于落球黏度計的使用條件的是（）。

在干燥動力學中，對于對流干燥以下哪些因素條件是會影響干燥速率的？（）