在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

茶樹未老先衰，但骨干枝較粗壯，一般用臺刈的方法改樹。

加工工藝從殺青開始的茶類有（）。

巖茶的傳統(tǒng)干燥方法分為（）。

有機茶可以使用生物農(nóng)藥和化肥。

白茶品質(zhì)特征是干茶滿披白毫，色白隱綠，湯色淺淡、味甘醇，第一泡茶湯清淡如水。

高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)茶園的葉面積指數(shù)通常為（）。

施用硫磺粉可以改變低產(chǎn)茶園弱堿性的土壤。

茶樹發(fā)生凍害的程度，除與溫度高低直接有關(guān)外，與低溫持續(xù)時間、風(fēng)速、凍結(jié)時間關(guān)系不密切。

茶樹受到熱害，通常是老化的枝條比新梢和嫩葉更容易受到這種逆境的危害。