加工工藝從殺青開始的茶類有（）。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復。

“風打山梁，霜打洼”，因此在凍害嚴重的地區(qū)，茶樹應避免在坡頂和坡腳處種植；凍害中等的地區(qū)，在低洼種茶，應選擇耐寒性強的品種。

處于谷地，溝洼地的茶園，因為海拔低，所以不容易受冷空氣霜凍的危害。

毛火干燥的要求有（）為主。

因青茶原料偏老，纖維素含量較多，葉質(zhì)較硬，韌性較強，不利于做形，為了便于造型而采?。ǎ┑姆椒▉磉_到目的。

以下不屬于綠茶干燥的目的是（）。

無公害茶的鮮葉可以和其它來路不明的鮮葉混合加工。

茶園覆蓋遮陽網(wǎng)可以改善夏季綠茶的品質(zhì)。

生長在砂質(zhì)土壤的綠茶湯色較淡。