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走水
答案:
還陽(yáng)過(guò)程中水分和可溶性物質(zhì)的輸送,俗稱“走水”。
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死青
答案:
指萎凋葉呈凋枯干癟狀態(tài),葉脈不相通和部分先期紅變。
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鮮葉適制性
答案:
具有某種理化性質(zhì)的鮮葉適合制造某種茶類的特性。
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