單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)中的危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)是().

A.GMP
B.ISO
C.CCP
D.HACCP


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1.單項(xiàng)選擇題下列不屬于真空冷凍干燥法中冷凍干燥的步驟是().

A.制冷
B.高壓
C.供熱
D.抽真空

2.單項(xiàng)選擇題自然選育過程中采取土樣時(shí)主要選擇()之間的土壤

A.3-10cm
B.5-15cm
C.10-15cm
D.10-20cm

3.單項(xiàng)選擇題下列哪些食品保藏方法不屬于物理保藏法().

A.脫水干燥保藏法
B.熏制保藏法
C.冷藏保藏法
D.罐藏法

4.單項(xiàng)選擇題在引起食品劣變的因素中()起主導(dǎo)作用.

A.蟲害
B.物理因素
C.微生物
D.化學(xué)因素

5.單項(xiàng)選擇題()是生物技術(shù)在食品原料生產(chǎn)、加工和制造中的應(yīng)用的一個(gè)學(xué)科.

A.微生物學(xué)
B.食品生物技術(shù)
C.生物技術(shù)
D.綠色食品

最新試題

動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)除了要供空氣外還要另外補(bǔ)充()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)定位突變技術(shù)可用的方法有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

關(guān)于限制性內(nèi)切酶的作用特點(diǎn),說(shuō)法正確的是()

題型:多項(xiàng)選擇題

應(yīng)用“實(shí)質(zhì)等同性”原則評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)基因食品安全性時(shí),主要對(duì)基因修飾食品的()等特性與傳統(tǒng)食品相比較。

題型:多項(xiàng)選擇題

實(shí)驗(yàn)室條件下進(jìn)行的蛋白質(zhì)定向進(jìn)化和自然進(jìn)化相比,()。

題型:多項(xiàng)選擇題

雙功能酶可通過下面哪種蛋白質(zhì)工程技術(shù)獲得?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

重組DNA技術(shù)可把來(lái)自任何生物的基因轉(zhuǎn)移到與其毫無(wú)關(guān)系的受體細(xì)胞中。

題型:判斷題

寡核苷酸引物介導(dǎo)的定位突變技術(shù)用含突變堿基的引物來(lái)引導(dǎo)DNA(載體+待改變蛋白基因)復(fù)制,從而導(dǎo)致復(fù)制子(突變型)與野生型相比在引物設(shè)計(jì)位點(diǎn)上發(fā)生堿基改變。為了將突變型和野生弄區(qū)分開,你認(rèn)為難于實(shí)施的方案是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

溫度對(duì)發(fā)酵的影響體現(xiàn)在()

題型:多項(xiàng)選擇題

下面哪種細(xì)胞重組方式能形成重組細(xì)胞?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題