單項選擇題下列那種酶屬于誘導酶（）.

A.淀粉酶
B.胰蛋白酶
C.凝乳酶
D.全酶


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1.單項選擇題下列哪種酶的本質不是蛋白質而是有機物（）.

A.單合成酶
B.多合成酶
C.半合成酶
D.全合成酶

2.單項選擇題迄今為止，催化效率最高的半合成酶是（）

A、CP
B、AP
C、FP
D、EP

3.單項選擇題根據最終產品的性質和特點，工業(yè)發(fā)酵過程不包括的內容結為（）.

A.以菌體為產品
B.以微生物的酶為產品
C.以微生物的代謝產物為產品
D.產品的變質

4.單項選擇題工業(yè)發(fā)酵中一般都采用（）的滅菌方法殺滅培養(yǎng)基中的有機物。

A.高壓蒸汽滅菌
B.火焰滅菌
C.干熱滅菌
D.常壓滅菌

5.單項選擇題下列因素不會影響培養(yǎng)基質量的是（）

A.工藝
B.原材料質量
C.水質質量
D.滅菌