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問答題我國嚴(yán)禁使用的滅鼠藥有哪些？

甘氟、毒鼠強(qiáng)、氟乙酸鈉、氟乙酰胺

1.問答題搶救食物中毒最常用的措施有哪些？

催吐、洗胃、灌腸。

2.問答題為防止細(xì)菌性食物中毒的發(fā)生，食品應(yīng)及時熱藏或冷藏，請問食品熱藏和冷藏溫度分別是多少？

60℃以上；10℃以下。

3.問答題為保證消毒效果，控制霍亂的流行，疫源地消毒要與哪些措施配合？

病人管理；滅蠅；食飲具消毒

4.問答題生活飲用水深度處理通常是指在常規(guī)處理工藝以后，采用適當(dāng)?shù)奶幚矸椒?，將常?guī)處理工藝不能有效去除的污染物或消毒副產(chǎn)物的前體物加以去除，提高和保證飲用水質(zhì)。請問目前應(yīng)用較廣泛的深度處理技術(shù)有哪幾種？

活性炭吸附、臭氧+生物活性炭、離子交換、膜技術(shù)等。

5.問答題食品安全風(fēng)險監(jiān)測應(yīng)本著代表性、客觀性、準(zhǔn)確性、及時性的原則進(jìn)行。食品安全風(fēng)險監(jiān)測的結(jié)果可用于哪些方面？

食品安全風(fēng)險評估與風(fēng)險交流、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定或修訂；指導(dǎo)食品安全監(jiān)督管理

6.問答題食品安全風(fēng)險評估以食品安全風(fēng)險監(jiān)測和監(jiān)督管理信息以及其他有關(guān)信息為基礎(chǔ)，遵循什么原則的原則進(jìn)行？

科學(xué)、透明、個案處理

7.問答題品安全風(fēng)險分析，由哪三個部分組成？

食品安全風(fēng)險評估、食品安全風(fēng)險管理、食品安全風(fēng)險交流

8.問答題地面水源污染監(jiān)測根據(jù)什么原則確定水質(zhì)監(jiān)測點(diǎn)？

上下游結(jié)合的原則；斷面和分層結(jié)合的原則；主河道和支河道結(jié)合的原則。

9.問答題生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法中規(guī)定生活飲用水的臭和味的強(qiáng)度等級有幾級；一般飲用者剛能察覺的強(qiáng)度等級為幾級。

有六級；一般飲用者剛能察覺的強(qiáng)度等級為2級。

10.問答題《生活飲用水集中式供水單位衛(wèi)生規(guī)范》對地表水水源衛(wèi)生防護(hù)的規(guī)定包括，取水點(diǎn)上游多少米至下游多少米的水域不得排入工業(yè)廢水和生活污水？

取水點(diǎn)上游1000米至下游100米的水域不得排入工業(yè)廢水和生活污水。