下列烹飪原料出庫原則正確的是（）

以數(shù)顯的方式把溫度展示的新一代探針溫度計著眼于（）

引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。

下列哪類食品儲存要低于7℃冷藏（）

以下哪個選項不是食源性疾病的預(yù)防（）

以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場所有蟲害鼠害（）

菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復(fù)加熱時易產(chǎn)生有害化合物。

麥角中毒的表現(xiàn)可分為以下哪幾種類型（）

過氧乙酸具有強氧化性，腐蝕性，配制消毒液時，謹防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。

分餐制的形式有哪些（）