單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。

麥汁進(jìn)罐結(jié)束時，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。

酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。

麥汁進(jìn)罐時，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。

酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。

麥汁進(jìn)罐時，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。

工藝設(shè)計應(yīng)保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。

發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。

發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應(yīng)檢查（）。

制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。