座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進行專門的驗證。

發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是（）。

制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。

使用超出標準代數(shù)酵母時（標準代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。

木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。

麥汁進罐時，當麥汁浸泡到相應的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標，應（）。

酵母添加時，添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時，應（）。

貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。

單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。

酵母與氧接觸時間的關鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。