煮糖過(guò)程中，養(yǎng)晶時(shí)如何判斷晶體吸收好：（）。

汽凝水排除不良，汽鼓有撞擊聲的原因有（）。

煮糖過(guò)程中，汽鼓壓力變化判斷糖膏濃度變化說(shuō)法正確的是：（）。

糖漿濃度低于指標(biāo)的原因有：（）。

煮糖過(guò)程中，判斷吸收良好的糖表現(xiàn)是：（）。

甲糖膏煮煉過(guò)程需要的原料有：（）。

刺激起晶的特點(diǎn)是：（）。

煮糖過(guò)程中，原料箱糖漿或糖蜜溢出箱外事故的原因是：（）。

重吸系數(shù)（）。

影響沉降速度的因素（）。