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大學(xué)試題

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填空題通常發(fā)酵液中產(chǎn)物濃度很低，懸浮顆粒小，可壓縮性（），發(fā)酵液粘度大，不易直接進(jìn)行離心或過濾分離。

參考答案： 大

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1.填空題大多數(shù)生物技術(shù)下游加工過程按順序分為預(yù)處理、提取、（）和成品四個階段。

參考答案：精制

2.填空題固液分離的目的是除區(qū)發(fā)酵液中的不溶性固行物和固體細(xì)胞，主要技術(shù)是（）與離心。

參考答案：過濾

3.填空題發(fā)酵液預(yù)處理的主要目的在于改變發(fā)酵液的（）性質(zhì)，以利于固液分離。

參考答案：物理

4.問答題簡述噴霧干燥的特點？

參考答案：（1）特點：
A干燥速度迅速；
B干燥過程中液滴溫度不高，產(chǎn)品質(zhì)量較好；
C產(chǎn)品具有...

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5.問答題簡述冷凍干燥的特點和原理？

參考答案：（1）機(jī)理：在冷凍干燥過程中，被干燥的產(chǎn)品首先要進(jìn)行預(yù)凍，然后在真空狀態(tài)下進(jìn)行升華，使水分直接由冰變成汽而獲得干燥。在整...

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