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填空題

沖泡烏龍茶的水溫一般在100攝氏度沸水。沖泡綠茶的水溫一般是（）攝氏度左右。

答案： 85

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水流的粗細快慢，出水、收水的自然及水線的連綿不斷都是茶藝師的手腕在（）中的變化產(chǎn)生的。

答案：運壺過程

一般認為綠茶、紅茶、花茶沖泡時的茶水比例為（）.

答案： 1：50