填空題

相對(duì)而言，我國小麥籽粒蛋白質(zhì)含量表現(xiàn)為由北向南逐步（）

答案：降低

你可能感興趣的試題

我國專用小麥一般主要分為3類，分別為（）、（）、中筋小麥，其中（）小麥適合制作面包類食品。

答案：強(qiáng)筋小麥、弱筋小麥、強(qiáng)筋

根據(jù)小麥籽粒胚乳中蛋白質(zhì)的差異，將小麥胚乳分為（）、（）和()三種類型，其中適宜制作面包、優(yōu)質(zhì)面包類等食品的小麥胚乳屬()類型。

答案：粉質(zhì)、角質(zhì)、半角質(zhì)、角質(zhì)