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填空題基因的本質(zhì)是具有（）。

1.填空題食品生物技術(shù)的包括食品與基因工程、（）、食品與發(fā)酵工程、食品與細(xì)胞工程、食品與蛋白質(zhì)工程。

2.問(wèn)答題免疫學(xué)有哪些方面的應(yīng)用？

3.問(wèn)答題常用的免疫學(xué)技術(shù)有哪些？

血清學(xué)技術(shù)（包括凝集反應(yīng)、沉淀反應(yīng)、補(bǔ)體結(jié)合試驗(yàn)及中和反應(yīng)）、免疫標(biāo)記技術(shù)：包括免疫熒光技術(shù)、免疫酶技術(shù).

4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述抗體產(chǎn)生的規(guī)律，了解此規(guī)律有何意義？

5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述抗體的結(jié)構(gòu)及類(lèi)別。