多項選擇題一般而言，中式宴會桌次安排必須注意（）原則。
A.以右為上。當餐桌分左右時，以面門為據(jù)，居右之桌為上
B.以遠為上。當餐桌距離餐廳正門有遠近之分時，以距離門遠者為上
C.居中為上。多張餐桌并列時，以居中央者為上
D.面門為上。即主人面對餐廳正門，當有2位主人時，雙方可相對而坐，一人對門，一人背門
E.交叉同桌。主人方面的陪同人員盡可能與客人交叉而坐，以方便交談，以使客人不被冷落。
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1.多項選擇題要做到科學(xué)、合理膳食，應(yīng)避免（）搭配。
A.螃蟹與柿子
B.羊肉與南瓜
C.羊肉與西瓜
D.牛奶與茶
2.單項選擇題要正確選擇上菜位置，操作時站在與主人成（）角的位置進行。
A.0°
B.45°
C.90°
D.180°
3.單項選擇題宴會廳的室溫，一般冬季保持在（）之間，夏季保持在（）之間。
A.18℃-20℃，22℃-24℃
B.18℃-20℃，20℃-22℃
C.22℃-24℃，18℃-20℃
D.20℃-22℃，18℃-20℃
4.多項選擇題宴會上倘若所設(shè)餐桌不止一桌，則有必要正式排列桌次。排列桌次的具體講究有（）。
A.以右為上
B.以遠為上
C.居中為上
D.以左為上
5.單項選擇題宴會開始前（），按規(guī)格鋪好餐具和臺上用品。
A.15分鐘
B.30分鐘
C.45分鐘
D.60分鐘
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