單項(xiàng)選擇題制蔬菜時(shí)要按（）的程序，菜與肉類不能混洗。

A.“一浸、二洗、三焯、四炒”
B.“一浸、二洗、三炒、四焯”
C.“一洗、二焯、三浸、四炒”
D.“一洗、二浸、三焯、四炒”


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1.單項(xiàng)選擇題煮沸、蒸汽消毒保持100℃（）分鐘以上。

A.2
B.5
C.10
D.20

2.多項(xiàng)選擇題貯存、運(yùn)輸食品的要求是（）。

A.容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害
B.保持清潔，防止食品污染
C.保證食品安全所需的溫度等特殊要求
D.食品貯存密封，可以與有毒、有害物品一同運(yùn)輸

4.多項(xiàng)選擇題辦公大樓物業(yè)日常管理工作有（）。

A.維護(hù)辦公大樓及其設(shè)施應(yīng)，保持其正常使用功能，公共場所均由保潔員負(fù)責(zé)保潔
B.花卉擺放要整齊，每年以招標(biāo)的方式確定一至兩家花卉公司美化辦公環(huán)境
C.負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)辦公樓的水電供給以及空調(diào)的正常使用，按時(shí)交納機(jī)關(guān)的水費(fèi)、電費(fèi)
D.負(fù)責(zé)辦公樓的安全保衛(wèi)工作

5.多項(xiàng)選擇題茶水間的清潔標(biāo)準(zhǔn)（）飲水機(jī)時(shí)刻保證有水，且機(jī)身干凈，標(biāo)簽朝正前方；機(jī)身及出水口處干凈無污點(diǎn)；水槽內(nèi)無污水、殘?jiān)⒏蓛粽麧?；水龍頭、水池內(nèi)干凈、光亮無污物。

A.各種飲品、紙巾、紙杯擺放有序且臺面干凈、平滑無雜物、無水漬
B.墻面、題腳板各電源插座、插板干凈無污點(diǎn)、無污物
C.垃圾筒內(nèi)保證垃圾不得過半，垃圾袋及時(shí)更換，垃圾筒內(nèi)外干凈無污漬，無異味
D.柜子、柜門內(nèi)壁干凈無污、柜門時(shí)刻關(guān)閉；地板（地毯）干凈、無污物、無污跡