單項選擇題下列哪種廚師的操作做法可能引起細(xì)菌污染。（）
A、生、熟食品分開存放
B、魚肉蔬菜同一個砧板切配
C、消毒好的餐具擺放在保潔柜
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1.多項選擇題下列那些器具在使用前必須消毒（）。
A.餐具
B.炊具
C.飲具
D.熟食容器
2.多項選擇題下列屬于化學(xué)性食物中毒常見原因的有（）。
A.食品中含有天然有毒物質(zhì)，食品加工過程未去除。
B.食品在加工過程受到化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的污染。
C.食用有毒有害食品
D.食品貯存不當(dāng)。
3.多項選擇題下列屬于食品范疇的是（）。
A.糕點
B.味精
C.白酒
D.王老吉飲品
4.單項選擇題下列植物性食物中蛋白質(zhì)含量最高的是（）。
A.土豆
B.大豆
C.玉米
D.高粱
5.單項選擇題下列紫外線消毒燈安裝方式正確的是（）。
A.任何方式均可以
B.離地2米懸掛
C.離桌2米懸掛
D.靠頂懸掛
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