餐飲行業(yè)管理的主體有兩類：一是（）；二是行業(yè)管理組織。

餐飲需求彈性可具體劃分為餐飲需求價格彈性和餐飲需求收入彈性，前者反映餐飲需求量對價格變動的敏感程度，后者反映餐飲需求量變動對（）的敏感程度。

影響餐飲市場競爭結(jié)構(gòu)狀況的首要因素是（）

餐飲產(chǎn)品本身的功能是餐飲產(chǎn)品的（）

“一方水土養(yǎng)一方人”這句話說明餐飲市場具有（）

餐飲業(yè)態(tài)

餐飲需求量（）

在業(yè)態(tài)的生命周期中，企業(yè)的市場占有率穩(wěn)定或下降，投資收益率下降的是（）

餐飲業(yè)在國民經(jīng)濟中的主要作用有：（）；推動國民經(jīng)濟發(fā)展；擴大內(nèi)需、拉動市場潛在消費；提高人民生活水平；帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

餐飲需求的產(chǎn)生和變化受多種因素制約與影響，但對餐飲需求具有決定性影響的因素是（）和人們的收入狀況。