多桌中餐宴會的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時上菜。

中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

在進(jìn)行中餐宴會桌椅布置前，應(yīng)準(zhǔn)備好的設(shè)施設(shè)備及物品有（）。

在客人進(jìn)餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）

為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。

請問你在上述的案例中得到什么啟示？

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

杯花折疊完成入杯時應(yīng)插入水杯的（）處為宜。

中餐宴會撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。

中餐宴會中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側(cè)座位。