在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）

通常10人位的中餐宴會臺面應(yīng)擺（）公用餐具。

客人使用信用卡結(jié)賬時，服務(wù)員應(yīng)查驗信用卡的（）。

請問你在上述的案例中得到什么啟示？

中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

擦洗餐具時最好擦洗的是餐具的（）。

（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。

葡萄酒開瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。

多桌中餐宴會的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時上菜。

客人在進餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？