單項選擇題被后人譽為“烹調(diào)之圣”的是商初著名宰相（）。
A.庖丁
B.伊尹
C.孔子
D.比干
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1.單項選擇題在英國，餐飲業(yè)的發(fā)展同旅店有密切的關(guān)系。早在（）世紀中葉，就出現(xiàn)了有關(guān)開設旅店的法律規(guī)定。
A.6
B.5
C.7
D.8
2.單項選擇題餐飲企業(yè)人力資源培訓效果評估中，能反映出培訓效果為最佳的層次是（）。
A.反應層次
B.效果層次
C.學習層次
D.行為層次
3.單項選擇題餐飲企業(yè)員工培訓方法中的“實踐練習培訓法”也被稱為（）。
A.四步培訓法
B.案例研討法
C.角色扮演法
D.討論法
4.單項選擇題餐飲企業(yè)人力資源培訓需有良好的環(huán)境，其中培訓的氛圍可看作是（）。
A.自然環(huán)境
B.空間環(huán)境
C.設備環(huán)境
D.軟環(huán)境
5.單項選擇題餐飲企業(yè)人力資源培訓需求分析方法中，需設計培訓需求調(diào)查表的方法是（）。
A.觀察法
B.問卷法
C.面談法
D.文件資料法
最新試題
在餐廳的菜單設計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進行員工培訓時，應涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓中，以下哪項不是重要的培訓內(nèi)容（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運用社交媒體進行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題
在廚房的食品安全培訓中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓方面應關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項選擇題