多項選擇題痛風(fēng)患者應(yīng)該嚴(yán)格遵守的膳食原則是()。

A.禁酒
B.低能量
C.低蛋白質(zhì)
D.高脂肪


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1.多項選擇題雜環(huán)胺類化合物能致癌,烹調(diào)不當(dāng)會使雜環(huán)胺增多的原因是()。

A.使用微波爐
B.高溫油炸
C.長時間干煎
D.長時間水煮

2.多項選擇題海參具有延緩衰老、預(yù)防癌癥的重要作用,主要是因為海參中含有()。

A.海參粘多糖、海參皂苷
B.牛磺酸
C.優(yōu)質(zhì)蛋白
D.谷胱甘肽

4.多項選擇題1~3歲幼兒腎臟功能發(fā)育不完善,不宜直接喂給的有()。

A.普通液態(tài)奶
B.成人奶粉
C.幼兒配方奶粉
D.大豆蛋白粉

5.多項選擇題食用油在未避光的情況下長期儲存可發(fā)生()。

A.致癌物質(zhì)“熱聚合物”
B.酸敗、氧化而產(chǎn)生“哈喇味”
C.必需脂肪酸被破壞
D.油的粘度增高、酸價增高、營養(yǎng)價值下降