某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1．5小時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔心、腹痛、腹瀉、出冷汗等癥狀。引起上癥狀原因是四季豆中的有毒成分未被完全滅活，這種有毒成分是（）。

在我國(guó)引起蠟樣芽孢桿菌食物中毒的食品主要是（）

某居民從市場(chǎng)購(gòu)得新鮮野生蘑菇，食后全家人發(fā)生毒蕈中毒，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、并出現(xiàn)溶血性黃疸、肝脾腫大等表現(xiàn)，引起這種毒蕈中毒的有毒成分是（）

某地發(fā)生一起食物中毒，調(diào)查者在采集糞便樣品時(shí)，應(yīng)首先考慮哪類患者的糞便（）

治療亞硝酸鹽食物中毒的特效藥是（）

食物中毒現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查時(shí)，衛(wèi)生醫(yī)師很重視首發(fā)病例，原因是（）

下列能夠引起胃腸型毒蕈中毒的有毒成分是（）

木薯中含有的有毒成分是（）

儲(chǔ)存較久的蔬菜含有大量的（）

表現(xiàn)為對(duì)稱性腦神經(jīng)受損癥狀的是（）