單項(xiàng)選擇題膳食纖維主要食物來源是（）

A.動(dòng)物肝臟
B.奶及奶制品
C.蔬菜、水果
D.豆制品
E.糧谷類


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1.單項(xiàng)選擇題我國居民膳食中，熱能的主要食物來源是（）

A.動(dòng)物肝臟
B.奶及奶制品
C.蔬菜、水果
D.豆制品
E.糧谷類

2.單項(xiàng)選擇題富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食品是（）

A.動(dòng)物肝臟
B.奶及奶制品
C.蔬菜、水果
D.豆制品
E.糧谷類

3.單項(xiàng)選擇題食物蛋白質(zhì)的表觀消化率（）

A.攝入氮-糞氮／攝入氮×100%
B.攝入氮-（糞氮-糞內(nèi)源氮）／攝入量×100%
C.生物學(xué)價(jià)值×消化率
D.吸收氮-（尿氮+尿內(nèi)源氮）／吸收氮×100%
E.儲(chǔ)留氮／吸收氮×100

4.單項(xiàng)選擇題食物蛋白質(zhì)的真消化率（）

A.攝入氮-糞氮／攝入氮×100%
B.攝入氮-（糞氮-糞內(nèi)源氮）／攝入量×100%
C.生物學(xué)價(jià)值×消化率
D.吸收氮-（尿氮+尿內(nèi)源氮）／吸收氮×100%
E.儲(chǔ)留氮／吸收氮×100

5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值（）

A.攝入氮-糞氮／攝入氮×100%
B.攝入氮-（糞氮-糞內(nèi)源氮）／攝入量×100%
C.生物學(xué)價(jià)值×消化率
D.吸收氮-（尿氮+尿內(nèi)源氮）／吸收氮×100%
E.儲(chǔ)留氮／吸收氮×100

6.單項(xiàng)選擇題富含維生素A的食物是（）

A.糧谷類
B.動(dòng)物肝臟
C.獼猴桃
D.奶及奶制品
E.馬鈴薯

7.單項(xiàng)選擇題長期陽光照射不足，造成維生素D缺乏的疾病是（）

A.壞血病
B.夜盲癥
C.缺鐵性貧血
D.腳氣病
E.佝僂病

8.單項(xiàng)選擇題長期缺鐵引起的疾病是（）

A.壞血病
B.夜盲癥
C.缺鐵性貧血
D.腳氣病
E.佝僂病

9.單項(xiàng)選擇題長期缺乏維生素A引起的疾病是（）

A.壞血病
B.夜盲癥
C.缺鐵性貧血
D.腳氣病
E.佝僂病

10.單項(xiàng)選擇題社會(huì)認(rèn)知理論的核心內(nèi)容是（）

A.自我效能
B.行為與生活方式
C.發(fā)展個(gè)人能力
D.健康相關(guān)行為
E.社會(huì)認(rèn)知理論