單項選擇題富含多酚類物質(zhì)的食品是（）

A.肉類、糧谷類
B.豆類和茶葉
C.蔬菜、糧谷類
D.蔬菜、水果、豆類、茶葉
E.植物油、肉類


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1.單項選擇題鈣的最好的食物來源是（）

A.豆類
B.蔬菜水果類
C.奶類
D.谷類食物
E.精制糖

2.單項選擇題富含膳食纖維、VC的食物是（）

A.豆類
B.蔬菜水果類
C.奶類
D.谷類食物
E.精制糖

3.單項選擇題

富含VB1、尼克酸的食品是（）

A.豆類
B.蔬菜水果類
C.奶類
D.谷類食物
E.精制糖

4.單項選擇題非血紅素鐵吸收率為（）

A.1
B.1/2
C.1/3
D.3/4
E.1/10

6.單項選擇題存在于谷皮中的纖維占總纖維的（）

A.1
B.1/2
C.1/3
D.3/4
E.1/10

7.單項選擇題孕期優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占總蛋白的（）

A.1
B.1/2
C.1/3
D.3/4
E.1/10

8.單項選擇題鋅的最好食物來源是（）

A.肉類
B.谷類
C.蛋類
D.牡蠣
E.豆類

9.單項選擇題鐵的最好食物來源是（）

A.肉類
B.谷類
C.蛋類
D.牡蠣
E.豆類

10.單項選擇題谷類食品淀粉全部集中在（）

A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.全谷粒
E.糊粉層