單項(xiàng)選擇題某寄宿中學(xué)對(duì)學(xué)生進(jìn)行體格檢查，發(fā)現(xiàn)30%的中學(xué)生暗適應(yīng)時(shí)間較正常人延長(zhǎng)30秒，其他各項(xiàng)檢查無(wú)異常。在學(xué)校集體膳食中應(yīng)注意補(bǔ)充（）

A.蔬菜
B.水果
C.豬肝
D.豬心
E.雞肉


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1.單項(xiàng)選擇題可促進(jìn)腸內(nèi)鈣吸收的是（）

A.膳食纖維
B.未被消化的脂肪酸
C.植酸
D.草酸
E.乳糖

2.單項(xiàng)選擇題

黃曲霉素B1是（）

A.直接致癌物
B.前致癌物
C.近致癌物
D.終致癌物
E.助致癌物

3.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)影響人體基礎(chǔ)代謝的因素?cái)⑹稣_的是（）

A.同等體重情況下瘦高者基礎(chǔ)代謝低于矮胖者
B.兒童、孕婦的基礎(chǔ)代謝相對(duì)較低
C.女性比男性基礎(chǔ)代謝率高
D.炎熱地帶居民基礎(chǔ)代謝率相對(duì)較低
E.甲狀腺、腎上腺等腺體分泌異常對(duì)基礎(chǔ)代謝無(wú)影響

4.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)不是豆類的抗?fàn)I養(yǎng)因素（）

A.蛋白酶抑制劑
B.抗生物素
C.皂苷
D.植酸
E.β-硫代葡萄糖苷

5.單項(xiàng)選擇題下列不是必需脂肪酸的主要功能的是（）

A.構(gòu)成磷脂的重要成分
B.合成前列腺素的前體
C.參與膽固醇代謝
D.供給能量
E.形成抗體