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單項(xiàng)選擇題接種豚鼠眼結(jié)膜試驗(yàn)是測試下列哪種大腸埃希菌的毒力（）

A.產(chǎn)腸毒素性大腸埃希菌
B.腸致病性大腸埃希菌
C.腸侵襲性大腸埃希菌
D.腸出血性大腸埃希菌
E.腸黏附性大腸埃希菌

1.單項(xiàng)選擇題小腸結(jié)腸炎耶爾森菌的特性中，哪一項(xiàng)不正確（）

A.動力26℃陽性，37℃陰性
B.尿素大都陽性
C.苯丙氨酸酶陰性
D.動力26℃陰性，37℃陽性
E.乳糖不發(fā)酵

2.單項(xiàng)選擇題采集樣品的量能反映該食品的衛(wèi)生質(zhì)量和滿足檢驗(yàn)項(xiàng)目對樣品量的需要。請問，一般一式幾份（）

A.四份
B.兩份
C.三份
D.五份
E.六份

3.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)不是產(chǎn)腸毒素大腸埃希菌檢驗(yàn)步驟（）

A.酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)檢測LT
B.酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)檢測ST
C.雙向瓊脂擴(kuò)散試驗(yàn)檢測LT
D.家兔結(jié)腸袢試驗(yàn)檢測ST
E.乳鼠灌胃試驗(yàn)檢測ST

4.單項(xiàng)選擇題疑似糞大腸菌群的產(chǎn)氣乳糖膽鹽發(fā)酵管培養(yǎng)物轉(zhuǎn)種于（）

A.GN
B.MM
C.SC
D.EC
E.BP

5.單項(xiàng)選擇題傷寒沙門菌的吲哚、甲基紅、VP和枸櫞酸鹽試驗(yàn)結(jié)果為（）

A.---+
B.--+-
C.-+--
D.+---
E.++--

6.單項(xiàng)選擇題三糖鐵培養(yǎng)基屬于（）

A.基礎(chǔ)培養(yǎng)基
B.鑒別培養(yǎng)基
C.營養(yǎng)培養(yǎng)基
D.選擇培養(yǎng)基
E.厭氧培養(yǎng)基

7.單項(xiàng)選擇題典型的沙門菌屬硫化氫、靛基質(zhì)、尿素、氰化鉀、賴氨酸脫羧酶的生化反應(yīng)是（）

A.+-++-
B.++++-
C.+---+
D.--++-
E.-+--+

8.單項(xiàng)選擇題進(jìn)口食品的陽性樣品發(fā)出報(bào)告后（）

A.需保存1周方能處理
B.需保存3個(gè)月方能處理
C.需保存5個(gè)月方能處理
D.需保存6個(gè)月方能處理
E.需保存1年方能處理

9.單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生微生物樣品必須存放專用冰箱，一般陽性樣品如無特殊情況，發(fā)出報(bào)告后（）

A.即可及時(shí)處理樣品
B.2天可以處理樣品
C.3天始能處理樣品
D.1周后才能處理樣品
E.3個(gè)月才能處理樣品

10.單項(xiàng)選擇題采集食品樣品時(shí)，應(yīng)采集樣品的重量為（）

A.25g
B.50g
C.100g
D.150g
E.200g