A.作為谷氨酸轉(zhuǎn)氨酸的輔酶（磷酸吡哆醛）的成分
B.作為氨基酸轉(zhuǎn)氨酸的輔酶（磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺）的成分
C.作為氨基酸脫羧酶的輔酶（磷酸吡哆醛）的成分
D.作為谷氨酸脫羧酶的輔酶（磷酸吡哆醛）的成分
E.作為羧化酶的輔酶成分

A.以玉米為主食的地區(qū)，很少發(fā)生維生素PP缺乏病
B.抗結(jié)核藥物異煙肼的結(jié)構(gòu)與維生素PP十分相似，二者有拮抗作用，長期服用可能引起維生素PP缺乏
C.維生素PP本身就是一種輔酶或酶
D.維生素PP缺乏可以引起腳氣病
E.因維生素PP在體內(nèi)可由色氨酸轉(zhuǎn)變而來，所以不需要從食物中攝取

A.鈷胺素
B.硫胺素
C.生物素
D.遍多酸
E.葉酸

A.佝僂病
B.骨質(zhì)軟化癥
C.壞血病
D.惡性貧血
E.癩皮病

A.是6-羥苯并二氫吡喃衍生物，極易被氧化
B.易溶于水
C.具有抗生育和抗氧化作用
D.缺乏維生素E，可產(chǎn)生癩皮病
E.主要存在于動物性食品中

A.在酵母和植物油中的麥角固醇可以轉(zhuǎn)化為VD2
B.皮膚及皮下的7-脫氫膽固醇可轉(zhuǎn)化為VD3
C.維生素D₃的生理活性型是24，25-（OH）₂D₃
D.化學性質(zhì)穩(wěn)定，光照下不被破壞
E.兒童缺乏維生素D可引起佝僂病

A.α-胡蘿卜素
B.β-胡蘿卜素
C.γ-胡蘿卜素
D.玉米黃素
E.新玉米黃素

A.維生素A缺乏主要引起色盲癥
B.維生素A是脂溶性維生素
C.維生素A可由β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而來
D.維生素A有兩種形式、即A1和A2來源不同
E.維生素A參與視紫紅質(zhì)的形成

A.維生素是一類高分子有機化合物
B.維生素每天需要量數(shù)克
C.維生素的主要作用是構(gòu)成輔酶或輔基
D.維生素參與機體組織細胞的構(gòu)成
E.維生素主要在機體合成

A.合理控制總能量攝入
B.選擇復合碳水化合物
C.限制膳食脂肪攝入量
D.保證蛋白質(zhì)的攝入量
E.保證維生素和礦物質(zhì)的攝入量