單項選擇題以下含鈣豐富的食物，不包括（）。

A.黃豆
B.牛奶
C.海帶
D.豬肝
E.芝麻醬


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1.單項選擇題以下是有利于鈣吸收的因素，不包括（）。

A.乳糖
B.維生素D
C.酸性條件
D.脂肪酸
E.氨基酸

2.單項選擇題以下是不利于鈣吸收的因素，不包括（）。

A.草酸鹽
B.植酸鹽
C.脂肪酸
D.膳食纖維
E.酸性條件

3.單項選擇題下列不是鈣的生理功能的是（）。

A.維持體液酸堿平衡
B.參與血液凝固過程
C.參與膠原蛋白合成
D.參與激素分泌
E.維持神經(jīng)與肌肉活動

4.單項選擇題混溶鈣池中的鈣是以哪種形式存在（）。

A.檸檬酸螯合鈣
B.蛋白質(zhì)結合鈣
C.羥磷灰石結晶
D.無定形鈣
E.離子狀態(tài)

5.單項選擇題人體內(nèi)含量最多的無機鹽是（）。

A.鉀
B.鈉
C.鈣
D.鎂
E.磷

6.單項選擇題具有預防齲齒作用的是（）。

A.銅
B.砷
C.硒
D.氟
E.鉻

7.單項選擇題與克山病病因有關的是（）。

A.銅
B.鉬
C.硒
D.錳
E.鉻

8.單項選擇題含β-硫代葡萄糖苷較高的食物是（）。

A.土豆
B.甘藍
C.地瓜
D.茄子
E.木耳