單項選擇題不是鐵良好的食物來源的是（）。
A.豬肝
B.豬血
C.牛奶
D.羊肉
E.鯽魚
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題診斷為紅細胞生成缺鐵期（DE）的依據(jù)是（）。
A.血清鐵下降
B.血清鐵蛋白下降
C.游離原卟啉濃度下降
D.血紅蛋白和紅細胞壓積下降
E.鐵結合力下降
2.單項選擇題抑制非血紅素鐵吸收的因素是（）。
A.肉因子
B.多酚類
C.有機酸
D.維生素C
E.某些單糖
3.單項選擇題膳食中可直接被腸黏膜上皮細胞吸收的鐵是（）。
A.無機鐵
B.有機鐵
C.二價鐵
D.非血紅素鐵
E.三價鐵
4.單項選擇題鐵主要存在于（）。
A.肌紅蛋白
B.血紅蛋白
C.鐵蛋白
D.含鐵血黃素
E.含鐵酶
5.單項選擇題以下含鈣豐富的食物，不包括（）。
A.黃豆
B.牛奶
C.海帶
D.豬肝
E.芝麻醬
6.單項選擇題以下是有利于鈣吸收的因素，不包括（）。
A.乳糖
B.維生素D
C.酸性條件
D.脂肪酸
E.氨基酸
7.單項選擇題以下是不利于鈣吸收的因素，不包括（）。
A.草酸鹽
B.植酸鹽
C.脂肪酸
D.膳食纖維
E.酸性條件
8.單項選擇題下列不是鈣的生理功能的是（）。
A.維持體液酸堿平衡
B.參與血液凝固過程
C.參與膠原蛋白合成
D.參與激素分泌
E.維持神經(jīng)與肌肉活動
9.單項選擇題混溶鈣池中的鈣是以哪種形式存在（）。
A.檸檬酸螯合鈣
B.蛋白質(zhì)結合鈣
C.羥磷灰石結晶
D.無定形鈣
E.離子狀態(tài)
10.單項選擇題人體內(nèi)含量最多的無機鹽是（）。
A.鉀
B.鈉
C.鈣
D.鎂
E.磷