單項選擇題下列能夠發(fā)揮蛋白質(zhì)互補作用的最佳食物搭配是（）。

A.花生和大豆
B.大豆和奶粉
C.小米和大米
D.玉米和大豆
E.赤豆和大米


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1.單項選擇題大豆蛋白質(zhì)的換算系數(shù)是（）。

A.5.71
B.5.83
C.5.95
D.6.25
E.6.31

2.單項選擇題蛋白質(zhì)生物價的計算公式是（）。

A.儲留氮／吸收氮×100
B.吸收氮／儲留氮×100
C.攝入氮／儲留氮×100
D.吸收氮／攝入氮×100
E.儲留氮／攝入氮×100

3.單項選擇題可作為參考蛋白的食物蛋白質(zhì)是（）。

A.魚肉蛋白
B.雞蛋蛋白
C.大豆蛋白
D.牛肉蛋白
E.酪蛋白

4.單項選擇題某地區(qū)為調(diào)查中、小學(xué)生近視率以及在不同年級、城鄉(xiāng)申的分布狀況，在全區(qū)60所中、小學(xué)中進行抽樣調(diào)查。較合理的抽樣方法是（）。

A.采用整群抽樣的方法
B.采用分層抽樣的方法
C.先整群抽樣，再分層抽樣
D.先分層抽樣，再整群抽樣
E.以上均不對

5.單項選擇題關(guān)于調(diào)查表設(shè)計的原則，下列說法錯誤的是（）。

A.語句要準確、通俗易懂
B.語句盡可能使用專業(yè)術(shù)語
C.有關(guān)的項目一項不能少，無關(guān)的項目一項也不列
D.盡量使用客觀和定量的指標
E.項目排列先易后難，先一般后敏感

6.單項選擇題反映某暴露因素與疾病關(guān)聯(lián)強度的最好的指標是（）。

A.人群歸因危險度
B.全人群該病的發(fā)病率
C.該因素的流行率
D.相對危險度
E.歸因危險度

7.單項選擇題在病例對照研究中，病例組有暴露史的比例顯著高于對照組，則認為（）。

A.暴露與該病有因果聯(lián)系
B.暴露是該病的原因
C.該病是由這種暴露引起的
D.該病與暴露存在聯(lián)系
E.該疾病與暴露無關(guān)

8.單項選擇題病例對照研究的病例組最好選擇（）。

A.死亡病例
B.舊病例
C.新發(fā)病例
D.可疑病例
E.有待確診的病例

9.單項選擇題在確定因果關(guān)聯(lián)的時間順序上下列設(shè)計的效果最差的是（）。

A.實驗性研究
B.隊列研究
C.病例對照（用新病例）研究
D.橫斷面研究
E.生態(tài)學(xué)時間序列研究