單項(xiàng)選擇題基礎(chǔ)代謝率最高的人群是()。

A.嬰兒
B.兒童
C.青少年
D.成人
E.老人


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1.單項(xiàng)選擇題脂肪的能量系數(shù)為()。

A.35.6kJ
B.36.7kJ
C.37.6kJ
D.38.7kJ
E.39.5kJ

2.單項(xiàng)選擇題我國居民膳食碳水化合物的推薦攝入量為總能量的()。

A.20%~30%
B.40%~50%
C.55%~65%
D.70%~75%
E.80%~90%

3.單項(xiàng)選擇題下列屬于半纖維素的是()。

A.棉子糖
B.海藻糖
C.水蘇糖
D.戊聚糖
E.麥芽糖

4.單項(xiàng)選擇題下列屬于單糖的是()。

A.果糖
B.乳糖
C.蔗糖
D.海藻糖
E.麥芽糖

5.單項(xiàng)選擇題EPA、DHA的最好食物來源是()。

A.大豆油
B.花生油
C.橄欖油
D.麥胚油
E.深海魚油

6.單項(xiàng)選擇題下列食物中磷脂含量最豐富的是()。

A.蛋黃
B.牛肉
C.牛奶
D.海魚
E.肥肉

7.單項(xiàng)選擇題n-3脂肪酸與n-6脂肪酸的適宜攝入比例為()。

A.1∶1
B.1∶2~3
C.1∶4~6
D.1∶7~8
E.1∶10~12

8.單項(xiàng)選擇題能夠合成前列腺素的脂肪酸是()。

A.棕櫚油酸
B.油酸
C.花生四烯酸
D.DHA
E.γ-亞麻酸

9.單項(xiàng)選擇題下列組合中屬于人體必需脂肪酸的是()。

A.EPA、DHA
B.月桂酸、棕櫚酸
C.油酸、棕櫚油酸
D.花生四烯酸、芥子酸
E.亞油酸、α亞麻酸

10.單項(xiàng)選擇題下列屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是()。

A.花生蛋白
B.葵子蛋白
C.棉籽蛋白
D.大豆蛋白
E.燕麥蛋白