單項(xiàng)選擇題根據(jù)中華人民共和國國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，營養(yǎng)強(qiáng)化劑加入劑量一般以膳食營養(yǎng)素推薦攝入量的（）

A.1～2倍
B.1／3～1／2倍
C.10倍以下
D.1／2～1倍
E.2～3倍


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1.單項(xiàng)選擇題哪種保健功能衛(wèi)生部不受理和批準(zhǔn)（）

A.抗疲勞
B.輔助抑制腫瘤，防癌
C.減肥
D.調(diào)節(jié)血脂
E.以上都不對

2.單項(xiàng)選擇題地方衛(wèi)生法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，適用于對下列哪項(xiàng)作出評價(jià)（）

A.無國標(biāo)產(chǎn)品
B.意外污染食品
C.食物中毒樣品
D.委托檢驗(yàn)樣品
E.監(jiān)測和檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的出證資格

3.單項(xiàng)選擇題下列屬于食品衛(wèi)生申誡罰的是（）

A.沒收違法所得
B.吊銷衛(wèi)生許可證
C.責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營和使用
D.罰款
E.警告，責(zé)令改正

4.單項(xiàng)選擇題下列不屬于食品衛(wèi)生許可范疇的是（）

A.食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的許可
B.新資源食品的審批
C.保健食品的審批
D.中藥類的審批
E.食品添加劑的審批

5.單項(xiàng)選擇題下列不屬于食品衛(wèi)生監(jiān)督性質(zhì)的是（）

A.行政性
B.強(qiáng)制性
C.規(guī)范性
D.很強(qiáng)的技術(shù)性
E.實(shí)時(shí)性

6.單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生監(jiān)測的含義是（）

A.對某食品按照規(guī)定的檢驗(yàn)方法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)
B.運(yùn)用科學(xué)手段，有計(jì)劃、有目的、連續(xù)并系統(tǒng)地收集和整理有關(guān)食品衛(wèi)生數(shù)據(jù)資料，分析和評價(jià)轄區(qū)的食品衛(wèi)生質(zhì)量和食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的衛(wèi)生狀況
C.對在食品衛(wèi)生監(jiān)督中采集的樣品進(jìn)行食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作
D.對科研、調(diào)查等目的而進(jìn)行的采樣檢驗(yàn)
E.以上含義都不正確

7.單項(xiàng)選擇題能夠作為食品檢驗(yàn)中的致病性微生物或指示菌不包括（）

A.大腸菌群
B.菌落總數(shù)
C.結(jié)核桿菌
D.沙門氏菌
E.金黃色葡萄球菌

8.單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生檢驗(yàn)時(shí)，送檢單的內(nèi)容不包括（）

A.樣品名稱
B.采樣過程
C.生產(chǎn)日期
D.生產(chǎn)廠名
E.采樣日期

9.單項(xiàng)選擇題關(guān)于食品衛(wèi)生檢驗(yàn)中樣品的保存敘述不正確的是（）

A.樣品要保持原來的狀態(tài)
B.要盡量從已開的包裝中取樣
C.如果是干燥的，一定要保存在干燥潔凈的容器內(nèi)
D.不同異味的樣品不要一起保存
E.易腐敗的樣品需要冷藏

10.單項(xiàng)選擇題下列不屬于食品衛(wèi)生檢驗(yàn)采樣原則的是（）

A.代表性
B.典型性
C.適時(shí)性
D.常規(guī)性
E.按程序操作