單項選擇題下列哪種營養(yǎng)素可阻斷體內亞硝胺的合成（）

A.蛋白質
B.碳水化物
C.脂肪
D.維生素C
E.維生素A


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1.單項選擇題有害金屬鎘主要蓄積的部位是（）

A.肝
B.腎
C.大腦
D.心臟
E.胰腺

2.單項選擇題河豚毒素的毒作用部位為（）。

A、消化系統(tǒng)
B、神經(jīng)系統(tǒng)
C、血液系統(tǒng)
D、生殖系統(tǒng)
E、免疫系統(tǒng)

3.單項選擇題下列哪種有害金屬經(jīng)甲基化后毒性增加（）

A.鎘
B.汞
C.鉛
D.砷
E.氟

4.單項選擇題肝損害型毒蕈中毒的特殊治療藥物是（）

A.阿托品
B.巰基解毒劑
C.亞甲藍
D.抗生素
E.抗生素

6.單項選擇題黃曲霉毒素主要損害的部位是（）。

A、神經(jīng)
B、肝臟
C、腎臟
D、膀胱
E、神經(jīng)

7.單項選擇題下列不屬于化學性消毒方法的是（）

A.含氯化合物消毒
B.醇類消毒
C.輻射消毒
D.過氧化物消毒
E.酸類消毒

8.單項選擇題與鈣代謝相似的放射性物質是（）

A.鍶
B.銫
C.鉀
D.碳
E.碘

9.單項選擇題下列關于控制食品中農藥殘留量的措施敘述錯誤的是（）

A.加強對農藥生產和經(jīng)營的管理
B.安全合理使用農藥
C.制定和嚴格執(zhí)行食品中農藥殘留限量標準
D.對農藥市場實施監(jiān)督
E.高毒、高殘留、長期污染環(huán)境的農藥與低毒、低殘留的新型農藥同交替使用

10.單項選擇題人食用被農藥污染的水生生物后，對人體可產生的影響是（）

A.通過食物鏈的逐級稀釋，對人體產生微小的不良效應
B.通過食物鏈的逐級稀釋，對人體不產生不良效應
C.通過食物鏈的逐級濃縮，對人體產生嚴重的不良效應
D.農藥不會通過食物鏈影響到人的健康
E.以上說法都不對