單項(xiàng)選擇題膳食中鈣的最好來源是（）

A.豆類及豆制品
B.蛋類及蛋質(zhì)品
C.肉類及肉制品
D.乳類及乳制品


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1.單項(xiàng)選擇題膳食中維生素E最好的來源是（）

A.肉類
B.動(dòng)物內(nèi)臟
C.動(dòng)物油
D.植物油
E.水果

2.單項(xiàng)選擇題我國人群最易缺乏的兩種礦物質(zhì)是（）

A.鈣和鋅
B.鐵和碘
C.鋅和硒
D.鈣和鐵
E.鈣和鉻

3.單項(xiàng)選擇題遺傳度用于（）

A.通徑分析
B.連鎖分析
C.單基因遺傳病分析
D.多因子遺傳病分析
E.分離分析

4.單項(xiàng)選擇題分析某病是否具有遺傳性，下列哪些不能作為參考（）

A.先證者親屬的發(fā)病率較一般群體為高
B.發(fā)病與陰性基因有關(guān)，父母近親婚配者居多
C.到一定年齡時(shí)，在無誘因情況下逐漸發(fā)病
D.家族中存在高發(fā)現(xiàn)象
E.共同生活的非近親者發(fā)病

5.單項(xiàng)選擇題常染色體顯性遺傳病的理論分離比為（）

A.0.15
B.0.25
C.0.50
D.0.75
E.0.80

6.單項(xiàng)選擇題同病率是指（）

A.因?yàn)橥央p生子由同一個(gè)受精卵分裂而來，因此，其所患疾病或性狀也相同
B.同卵雙生子共同罹患某種疾病的對子數(shù)
C.異卵雙生子共同罹患某種疾病的對子數(shù)
D.雙生子中某種疾病的一致性
E.以上都不對

7.單項(xiàng)選擇題我國允許使用的食用漂白劑不包括（）

A.吊白塊
B.二氧化硫
C.亞硫酸鈉
D.低亞硫酸鈉
E.硫磺

8.單項(xiàng)選擇題下列哪種不是防腐劑（）

A.苯甲酸及鈉鹽
B.三梨酸及鉀鹽
C.丁基羥基茴香醚
D.對羥基苯甲酯類
E.乳酸鏈球菌素

9.單項(xiàng)選擇題下列哪種是允許使用的食用合成色素（）

A.姜黃
B.檸檬黃
C.紅曲
D.蟲膠紅酸
E.焦糖

10.單項(xiàng)選擇題下列哪種是不允許使用的酸度調(diào)節(jié)劑（）

A.琥珀酸
B.鹽酸
C.延胡索酸
D.檸檬酸
E.酒石酸