多項(xiàng)選擇題下列哪些因素不影響基礎(chǔ)代謝（）

A.年齡
B.性別
C.氣溫
D.民族
E.內(nèi)分泌激素


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1.多項(xiàng)選擇題下列哪些不是維生素D原（）

A.肝臟中的視黃醇
B.酵母細(xì)胞中的麥角固醇
C.水果中的胡蘿卜素
D.動(dòng)物皮下的7－脫氫膽固醇
E.植物油中的生育酚

2.多項(xiàng)選擇題

植酸可影響下列哪些營(yíng)養(yǎng)素的吸收（）
 

A.維生素A
B.維生素B1
C.非血色素鐵
D.鈣
E.鋅

3.多項(xiàng)選擇題在下列哪種狀態(tài)時(shí)機(jī)體處于正氮平衡（）

A.疾病期
B.疾病恢復(fù)期
C.生長(zhǎng)發(fā)育期
D.饑餓時(shí)
E.老年期

4.多項(xiàng)選擇題下列哪些屬于分子生物學(xué)標(biāo)志（）

A.基因異常表達(dá)
B.功能變異的蛋白質(zhì)
C.頭發(fā)中某微量元素含量較高
D.尿液中鈣離子濃度升高
E.突變的DNA

5.多項(xiàng)選擇題分子流行病學(xué)可以研究（）

A.傳染性疾病
B.慢性非傳染性疾病
C.意外傷
D.健康狀態(tài)
E.遺傳病

6.多項(xiàng)選擇題凡從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員不得患有（）

A.痢疾
B.傷寒
C.病毒性肝炎
D.活動(dòng)性肺結(jié)核
E.化膿性或滲出性皮膚病

7.多項(xiàng)選擇題每一個(gè)食品工作者的責(zé)任與義務(wù)是（）

A.保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量
B.保護(hù)消費(fèi)者健康
C.維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益
D.維護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)
E.以上都不對(duì)

8.多項(xiàng)選擇題鐵的良好來源應(yīng)包括（）

A.動(dòng)物血
B.菠菜
C.牛肉
D.動(dòng)物肝臟
E.魚肉

9.多項(xiàng)選擇題關(guān)于傳染病流行過程的連續(xù)傳播，說法正確的是（）

A.整個(gè)流行持續(xù)時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一個(gè)潛伏期
B.地區(qū)分布上是向外逐漸蔓延的
C.潛伏期的長(zhǎng)短影響流行規(guī)模
D.在人群中有一定數(shù)量免疫者存在，對(duì)于流行過程的發(fā)展趨勢(shì)有抑制作用
E.以上都不對(duì)

10.多項(xiàng)選擇題劃分疫源地大小，其取決因素為（）

A.傳染源的活動(dòng)范圍
B.傳播途徑的特點(diǎn)
C.周圍人群的免疫狀況
D.放置措施的效果
E.衛(wèi)生防疫人員的多少