問(wèn)答題舉例說(shuō)明酶在食品領(lǐng)域的應(yīng)用。
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下列物質(zhì)中，屬于酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)與輔助因子的功能無(wú)關(guān)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膽堿酯酶的抑制劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
輔酶或輔基一般是下列哪類(lèi)維生素的衍生物？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有機(jī)磷化合物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酶蛋白磷酸化使酶活性降低的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪種物質(zhì)不是酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
二氫葉酸合成酶的抑制劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酶蛋白磷酸化使酶活性增加的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不直接參與蛋白質(zhì)磷酸化/去磷酸化有關(guān)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題