選配的目的是決定公母的配偶。

經濟價值較高、專用性能較強的為培養(yǎng)品種。

馬和豬的精液量少，精液混濁度低，云霧狀越顯著。

親緣選配包括同質選配和異質選配。

從畜群中選擇出優(yōu)良的個體作為種用叫選種。

個體選配時公畜的等級一定要高于母畜。

加工質量的好壞與原料的長度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關。

公畜的精液無色無味。

未經嚴格的人工選擇而形成的品種稱為過度品種。

培育品種具有體小晚熟，體質結實，體格協(xié)調勻稱等特點。