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()營養(yǎng)價值很高,蛋白質(zhì)和脂肪都高于一般谷類食品,是一種高能食物。
A.蕎麥
B.小麥
C.燕麥
D.粟
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單項選擇題
玉米脂肪組成中,()的比例高于稻米和小麥粉,達50%以上。
A.α-亞麻酸
B.DHA
C.EPA
D.亞油酸
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單項選擇題
谷類淀粉以()為主。
A.直鏈淀粉
B.抗性淀粉
C.變性淀粉
D.支鏈淀粉
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