單項選擇題

畜禽肉類的營養(yǎng)價值包括（）

A.畜禽肉肌肉組織中蛋白質含量是最高的，是動物蛋白質的重要來源
B.畜肉的質地較禽肉細嫩且含氮浸出物多，故畜肉燉湯的味道較禽肉更鮮美
C.動物內臟含豐富的多不飽和脂肪酸
D.畜禽內臟礦物質含量高于瘦肉
E.畜禽肝臟營養(yǎng)價值好，特別富含維生素C和維生素B2

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