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大豆中含量較少的氨基酸是()
A.蛋氨酸
B.蘇氨酸
C.纈氨酸
D.亮氨酸
E.賴氨酸
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谷類含維生素E最豐富的部位是()
A.谷皮
B.糊粉層
C.胚芽
D.胚乳
E.谷殼
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單項選擇題
蔬菜在烹調(diào)時損失最多的營養(yǎng)素是()
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素C
D.維生素E
E.礦物質(zhì)
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