單項(xiàng)選擇題屬于間接反映食品安全質(zhì)量發(fā)生變化的指標(biāo)是()
A.沙門菌
B.礦物質(zhì)
C.重金屬
D.揮發(fā)性鹽基總氮
E.真菌毒素
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1.單項(xiàng)選擇題屬于嚴(yán)重危害人體健康的指標(biāo)是()
A.灰分
B.真菌毒素
C.菌落總數(shù)
D.大腸菌群
E.揮發(fā)性鹽基總氮
2.單項(xiàng)選擇題反映食品可能被污染及污染程度的指標(biāo)是()
A.大腸菌群
B.重金屬
C.灰分
D.沙門菌
E.真菌毒素
3.單項(xiàng)選擇題某物質(zhì)在試驗(yàn)時間內(nèi)對受試動物不顯示任何毒性損害的劑量水平稱為()
A.MNL
B.LOAEL
C.LD50
D.MRL
E.ADI
4.單項(xiàng)選擇題食品法典委員會的縮寫是()
A.FDA
B.CAC
C.EPA
D.EFSA
E.JECFA
5.單項(xiàng)選擇題行政法規(guī)的制定者是()
A.全國人民代表大會
B.省、自治區(qū)、直轄市人民代表大會
C.國務(wù)院
D.國務(wù)院下屬各部門
E.省、自治區(qū)、直轄市人民政府
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