單項選擇題氟含量較高的食物不包括（）
A.谷類
B.海魚
C.茶葉
D.海帶
E.紫菜
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1.單項選擇題硒蛋白的生理功能是（）
A.抗氧化作用
B.提高免疫力
C.影響代謝過程
D.解毒作用
E.以上全是
2.單項選擇題含鉬豐富的食物包括（）
A.動物肝腎
B.蔬菜
C.水果
D.海產(chǎn)品
E.以上都是
3.單項選擇題微量元素在人體內(nèi)的含量（）
A.<0.001%
B.<0.01%
C.0.001%～0.1%
D.0.1%～1%
E.<1%
4.單項選擇題機體內(nèi)鐵的排泄途徑不包括（）
A.由皮膚丟失
B.呼吸道黏膜細胞脫落
C.主動排鐵
D.泌尿系統(tǒng)黏膜細胞脫落
E.胃腸道黏膜細胞脫落
5.單項選擇題與克山病有關(guān)的微量元素是（）
A.鉻
B.硒
C.鉬
D.碘
E.銅
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雜豆類制作成粉條、涼皮等過程中大部分被去除的營養(yǎng)素是（）。
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食物中毒的分類與特點。
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